Entre petites lampées et grandes folies, ne pas remettre à demain ce qui peut être bu aujourd'hui...
PARIS. Allez, on commence pour un petit cours d'Histoire pour tous ceux qui ne connaîtraient pas l'origine du nom du « Versailles du Médoc »... Dont la construction fut commandée par l'évêque François de Foix-Candale en 1565. Sa nièce, l'héritière, épousa...
Bourges. Je crois que si je suis encore là l'an prochain, je baptiserai autrement cette rubrique... Parce que l'été, cette année, hein ! Bon... Voici donc le #8. Je vais essayer d'aller jusqu'à #10, avant l'automne, quoique, cet après-midi, en, Sologne,...
- Concours Val de Loire. Membre de l’Association des grands concours vinicoles français, la quatrième édition du concours des vins du Val de Loire, s’est déroulée à Angers, fin juin, au Centre de congrès Jean-Monnier, afin de récompenser les meilleures...
« Le vin est semblable à l'homme; on ne saura jamais jusqu'à quel point on peut l'estimer et le mépriser, l'aimer et le haïr, ni de combien d'actions sublimes ou de forfaits monstrueux il est capable ». C'est du Beaudelaire. Qui sert d'introduction à...
« Le vin est semblable à l'homme; on ne saura jamais jusqu'à quel point on peut l'estimer et le mépriser, l'aimer et le haïr, ni de combien d'actions sublimes ou de forfaits monstrueux il est capable ». C'est du Beaudelaire. Qui sert d'introduction à...
DENIS GARRET. Passionné ! « Le mot est trop faible », pour notre Fou de vin du jour qui parcourt les vignobles des cinq continents depuis plus de trente années. Installé depuis deux ans, en Afrique du Sud, Denis Garret officie comme "Group Sommelier"...
BOURGES. Faire de la place dans sa cave. Partager quelques flacons de plus ou moins vingt ans, parfois trente, avec des amis. Autour d'un bon dîner, devant la cheminée qui rappelle, si besoin était, que nous sommes bien en hiver, c'est chouette ! Foie...
BOURGES. Parce qu'il n'y a pas que le rosé dans l'été... deux blancs dégustés ces dernières semaines. Le premier, à l'heure de l'apéritif, en préparant un mezzé, est signé par un grand nom de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, la Maison Brotte, entreprise...
BOURGES. Quand saute le bouchon d'un gris issu du pineau d'Aunis, je repense à ce bar à vins, genre bistronomie branchée, très en vue dans le centre ville de Vendôme, où, il y a quelques années, l'on ne vendait pas de coteaux-du-vendômois...Au prétexte...
- C'est beaujolais ! Treize domaines viticoles de l’appellation Moulin-à-Vent, un des dix crus du Beaujolais, viennent de se regrouper pour créer l’association Cap Moulin-à-Vent, pour promouvoir cette appellation. « Les membres fondateurs de Cap Moulin-à-Vent...
BOURGES. Le feuilleton des rosés d'été, suite... Et on poursuit par un retour dans les Coteaux du Vendômois, avec ce gris bio 2022 du Domaine Colin, vingt-cinq hectares autour de la commune de Thoré-la-Rochette, dont neuf de pineau d'Aunis, cépage qui...
- De l'art au château les Carmes Haut-Brion.- Pour admirer cette œuvre de Gwendoline Finaz de Vilaine, il faudra aller visiter le chai signé par Philippe Starck et Luc Arsène-Henry, inauguré en 2016 au château les Carmes Haut-Brion... C'est en effet cette...
BOURGES. Premier déjeuner, avec de la fumée (un peu), des flammes et des braises... dans les marais cette semaine. Non, les barbeucs n'y sont pas interdits ! Cuisse de dinde fermière, côtelettes de cochon marinées sauce soja piment japonais, cake aux...
BOURGES. Petites lampées impromptues, l'autre jour, au zinc du Tocsin, LA cave de vins nature de Jacques Flouzat, en face la halle Saint-Bonnet. Il y avait là le patron, bien sûr, et un habitué des lieux, Antoine ... lequel a promis, entre deux bonnes...
BOURGES. Après un petit temps de vacance pinardière suivi d'un joyeux Printemps de Bourges, où l'on carbure plutôt à la bière, retour des petites lampées avec deux rosés sympas qui font rêver à des journées plus... estivales ! D'abord ce pineau d'Aunis...
BOURGES. Commençons non pas par le début mais par le milieu. L'autre soir, à l'heure de l'apéro, la conversation a tourné autour du vin... orange ! Les copains se demandant ce que c'était que ce truc-là, du vin orange ! Quésaco, donc ? C'est un blanc......
PARIS. Cent cinquante participants à Paris et en Île-de-France ! Commerçants, bars, restaurants, brasseries, tous mobilisés pour mettre en avant fromages et vins à l'occasion de la 5e édition de la Paris Cheese & Wine Week, en anglais dans le texte car...
BOURGES. « Un millésime 2023 remarquable ! » Le constat est général un peu partout dans les vignobles français et notamment dans ceux du Centre-Loire. Une preuve supplémentaire en a été apportée ce lundi avec la jolie dégustation organisée par les vignerons...
BOURGES. J'ai déjà évoqué ici, à plusieurs reprises, la gamme des vins de la marque Torpez, cette belle coopérative de ... Saint-Tropez, riche de quelque cent quatre-vingt hectares de vignes plantées entre la Grande Bleue, le golfe et le massif des Maures....
BOURGES. Cap au Sud, dans la vallée du Rhône, et changement de couleurs ! L'été peut aussi se décliner en blanc et en rouge... Pour le blanc, en compagnie de fruits de mer, de crustacés, voire d'un homard à la braise... on peut faire confiance au Domaine...
Bourges. Des gris au menu d'un déjeuner champêtre sous les frondaisons du laurier ... Les amis avaient apporté, ô surprise ! celui de Jacques et Pierre Vincent, dans le millésime 2021 et j'avais débouché une cuvée Montagne Blanche 2022 des Vignerons du...
BOURGES. « Dans cette vigne centenaire, exposée aux quatre vents, Éole déshabillait les femmes lorsqu'elles se penchaient pour travailler et depuis cette époque, on la surnomme ... Montracul.» Pas sûr que cette explication - sur la contre - et le dessin,...
BOURGES. Comme son nom l'indique, ce melon est bien originaire de Bourgogne, où il est peu utilisé, mais il a été transplanté dans la vallée de la Loire. Pour trouver « sa place notamment dans la région nantaise, où le climat océanique frais et ses sols...
- BOURGES. Dix générations de vignerons, qui dit mieux ? Dans la Famille Fouassier, à Sancerre, on demande aujourd'hui les cousins Benoît et Paul, aux manettes de ce domaine de soixante hectares essentiellement plantés de sauvignon, mais pas que. Aussi...
BOURGES. Fiole ? Définitions : petite bouteille de verre à col étroit utilisée (notamment ) en pharmacie. Et, au figuré, la t ronche... (qu'est-ce qu'elle a ma fiole !) Au sens propre, voici donc une fiole* revisitée par la Maison Brotte ... Le flacon...
