BOURGES. Parce que rosé rime souvent avec Provence, on en oublierait presque les rouges alors qu'il serait bien dommage de passer à côté. Ouvert l'autre soir, sur des cèpes en deux façons, crus, en lamelles badigeonnées d'une huilette olive/citron vert,...
BOURGES. Ce soir là, c'était dîner japonisant, avec notamment des champignons eryngi, aussi appelés pleurotes de Panicaut, qui ressemblent un peu à nos cèpes, sans en avoir ni le goût, ni la consistance... On les a fait sauter, en lamelles, et servis...
PARIS. Chaque année depuis des... lustres, le syndicat des Bordeaux et Bordeaux Supérieurs a désigné ses douze Talents à la suite d'une dégustation à l'aveugle de quarante-deux flacons... Douze car six par appellation. Tout cela s'est déroulé fin septembre,...
PARIS. Et toutes en magnums ! C'est en effet ces contenants que la maison Le Brun de Neuville* avaient choisi de sortir de ses caves de Bethon, agréable petite commune de la Marne, sur la côte de Sézanne, pour présenter sa sélection de bulles qui devraient...