Des citations à boire sans modération ...

16 Mars 2011

Bourges. Ce petit bouquin m'a été glissé sous un coude ( alors que je levais l'autre ), par Denis Julien, le chef de La Courcillière, restaurant qui tient son nom de l'horrible petite bête à la gueule préhistorique qui bouffe mes pieds de tomates dans les marais... Nous dégustions des croquettes jurassiennes autour d'un gris de Reuilly, après une matinée de labeur sur nos îles en parlant des truites du Colin et de nos pieds de groseilles maquereaux qu'il ne fallait pas tarder à replanter. 300 citations pour le vin. Choisies part Hubert Piat, qui porte un patronyme connu dans le milieu des négociants de Bourgogne et de la Vallée du Rhône. Qui signe: « Le gribouri mâconnais ». Gribouri est écrivain mais aussi insecte, un coléoptère, très nuisible à la vigne, sorte d'eumolpe, du grec eumolpos, qui chante bien... On en apprend des trucs dans les dicos ! Hubert Pïat, lui, ne chante pas, il collecte les citations. En voici quelques unes, histoire de vous mettre le... vin à la bouche. Certaines sont très connues, d'autres moins. De Dali: « Qui sait déguster ne boit plus jamais de vin mais goûte des secrets. » De Coluche :« Les hommes naissent égaux et puis... ils se mettent à boire.» De Pierre Dac: « Si la vérité est dans le vin, qu'elle y reste.» De Pierre Dupont: « Tous les méchants sont buveurs d'eau. C'est bien prouvé par le déluge.» Et le dernier, pour la route et pour vous donner envie de mettre ce bouquin sur votre table de chevet afin de vous endormir le sourire aux lèvres: « Aucune boisson alcoolisée autre que le vin, la bière, le cidre ou le poiré, n'est autorisée sur le lieu de travail.» C'est extrait du Code du travail, article R 4228-20. L.O.L comme disent les jeunes facebookiens ...

( 300 citations pour aimer le vin. Hubert Piat. Éditions Dunod. 4,90 euros )